Flawonoidy to ograniczone związki chemiczne pochodzenia roślinnego, w organizmie spełniające funkcję przeciwutleniaczy i barwników, chroniące przed atakiem ze strony owadów i grzybów. W organizmie człowieka są cennymi przeciwutleniaczami. Zwalczają reakcje wolno-rodnikowe, chronią komórki przed uszkodzeniami, a więc opóźniają starzenie się organizmu. Flawonoidy działają pozytywnie na cały organizm. Wspierają szczególnie cały układ krążenia - poprawiają elastyczność, zmniejszają przepuszczalność, kruchość i łamliwość naczyń, obniżają poziom cholesterolu, podtrzymują prawidłowe ciśnienie itd. Ponadto pozytywnie wpływają na wzrok, łagodzą skutki menopauzy, zwiększają odporność organizmu, działają stymulująco na organizm. Ze względu na tak wiele unikalnych właściwości, flawonoidy są częstym składnikiem suplementów diety. Bogatym źródłem flawonoidów są przede wszystkim owoce - o ciemnej barwie i cytrusowe, niektóre warzywa ( buraki, cebula, czosnek, czerwona kapusta, pomidory), czerwone wino, zielona i czarna herbata, kakao.