Ekstrakt z karczocha jest powszechnie stosowany do stymulacji wytwarzania płynu żółciowego w wątrobie, i uważa się że pomaga on redukować symptomy związanymi ze zgagą oraz skutkami kaca. Jest on wytwarzany z liści karczocha i dokładniej poznany przez medycynę brazylijską. Karczoch jest również stosowany na wysoki cholesterol, zespół jelita drażliwego, problemy z nerkami, anemię, utrzymywania niskiego poziomu płynów, infekcje pęcherza oraz problemy z wątrobą. Jest ona też stosowana do leczenia kamienicy żółciowej, obniżenia ciśnienia krwi, obniżenia poziomu cukru oraz jako środek moczopędny. Ekstrakt z karczocha ma swoje zastosowanie w przypadku problemów trawiennych takich jak nudności, wymioty, wzdęcia. Oraz bóle wątroby. Liście karczocha zawierają bardzo małą ilość tłuszczy oraz kalorii, będąc tym samym doskonałym do stosowania w zdrowej diecie produktem. Zawiera on niezbędne minerały oraz błonnik, witaminę C oraz walczących z wolnymi rodnikami fitoestrogenów.