Niacyna (Niacine) - czyli witamina B3 to określenie dwóch związków - kwasu nikotynowego i amidu kwasu nikotynowego. W przeciwieństwie do innych witamin z grupy B, niacyna może być produkowana w organizmie z tryptofanu, są to jednak ilości niewystarczające, dlatego należy dostarczać niacynę w pożywieniu. Niacyna bierze udział w procesach syntezy i rozkładu kwasów tłuszczowych, węglowodanów i aminokwasów, podczas przemian metabolicznych uwalnia energię, współuczestniczy w tworzeniu czerwonych ciałek krwi, reguluje poziom cholesterolu, wpływa pozytywnie na system nerwowy, poprawia kondycje włosów i ukrwienie skóry. Jej niedobór zazwyczaj wynika z niedożywienia lub alkoholizmu, co powoduje zmniejszenie metabolizmu, uczucie zimna itd. Nadmiar powoduje suchość skóry, wysypkę, problemy z układem pokarmowym, a nawet zagrożenie hiperglikemią i zaburzeniami rytmu serca. Witamina B3 znajduje się powszechnie w produktach roślinnych i zwierzęcych, m.in. w orzechach i ziarnach zbóż. Osoby na zdrowej i urozmaiconej diecie nie powinny potrzebować suplementacji tej witaminy.