Maltodekstryna

Maltodekstryna (maltodextrin) - jest węglowodanem złożonym, lecz posiada jedynie trochę niższy indeks glikemiczny od cukrów prostych przez co jest doskonałym źródłem łatwo przyswajalnej energii. Otrzymuję się ją najczęściej ze skrobi kukurydzianej. Maltodekstryna występuje w formie białego proszku natomiast po rozpuszczeniu w wodzie zmienia postać w lepką masę. Maltodekstryna jest stosowana zarówno w przemyśle spożywczym jak i w suplementach dla sportowców tj. w odzywkach węglowodanowych, węglowodanowo -białkowych i napojach. Dzięki odżywkom zawierającym maltodekstryne stosowanych po treningu, szybko można uzupełnić zapasy glikogenu mięśniowego zużytego podczas ćwiczeń. W przypadku stosowania diet redukcyjnych jak i u osób ze skłonnościami do tycia należy uważać ze stosowaniem odzywek zawierających maltodekstryny.