Cholesterol

Cholesterol  -  organiczny związek chemiczny, lipid z grupy steroidów. Substancja w naturalny sposób znajdującą się w organizmie. Odgrywa kluczową rolę, umożliwiając prawidłowe działanie każdej komórki.Warto przy tym pamiętać, że  zbyt wysoki poziom cholesterolu we krwi zagraża zdrowiu układu sercowo-naczyniowego. Cholesterol w organizmie łączy się z białkiem tworząc tzw. lipoproteinę. Ze względu na rodzaj tego połączenia dzielimy cholesterol na HDL (lipoproteina wysokiej gęstości), czyli tzw. „dobry cholesterol” – transportuje cholesterol z tętnic do wątroby gdzie ulega usunięciu; a także LDL (lipoproteina niskiej gęstości) – który transportuje cholesterol z wątroby do tkanek, zbyt wysoki poziom LDL w organizmie zwiększa ryzyko występowania chorób układu sercowo-naczyniowego.  Należy zaznaczyć, że główny wpływ na wysoki poziom LDL w organizmie ma spożywanie żywności bardzo przetworzonej, cukru, tłuszczy trans, a nie spożywanie produktów zawierających w sobie cholesterol (np. tłuste mięsa, jaja).