Producenci

Newsletter

Trójfosforan wapnia

Trójfosforan wapnia (Calcium phosphate) - inaczej zwany też solą wapniową kwasu fosforowego ( E341), jest to konserwant i  regulator kwasowości Często wykorzystywany w produkcji żywnosći ze względu na właściwosci: maskujące, buforujące, regulujące kwasowość, stabilizujące, ponadto wspomaga działanie przeciwutleniaczy. Naturalnie występuje w przyrodzie jako fosforyt ( skała ). Fosforan wapnia występuje w organizmie i bierze udział w wielu procesach metabolicznych min. uczestniczy w metabolizmie tłuszczów, białek i węglowodanów. Duże ilosći fosforanu wapnia tj. Ponad 70 mg/kg masy ciała dziennie mogą mieć niekorzystny wpływ dla zdrowia. E341 Tak jak w produktach spożywczych tak i w suplementach znalazł zastosowanie np. w napojach dla sportowców i innych odżywkach.

top