Producenci

Newsletter

Regulator kwasowości

Regulator kwasowości - to substancja dodawana do żywności, które mają za zadanie wydłużyć świeżość produktu. Regulatory mają na celu ustabilizowanie jego kwasowości i współczynnika pH - hamują rozwój bakterii, wpływając na enzymy zawarte w żywności. Popularne regulatory kwasowości to przede wszystkim kwas octowy (E260), octan wapnia (E263), kwas...

Więcej